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抗癌效果第一名!这样吃大蒜,癌症远离你

2020-07-11

喜欢吃大蒜吗?能为料理增添风味的大蒜,是十分常见的家常食材,也是民间许多偏方中抗菌、消疲劳的保健食品,而现今世界各国的实验研究,也证实了大蒜对于心血管、抗老以及防癌都具良好的功效。透过食用前的一个步骤,还可提高大蒜的营养价值!
抗癌效果最强 还可降胆固醇、预防血管老化
有着独特浓烈气味的大蒜,是自古以来被广泛运用的健康食材,而美国癌症医学会列出的30种抗癌蔬果,大蒜更是排名第一!
在印度的传统医学阿育吠陀疗法中,大蒜是改善感冒、食慾不振以及增强体力的药物,而在现代,由德国政府卫生福利部建立的德国天然药草研究委员会,也认可了大蒜是具有降胆固醇、预防血管老化等疗效的食材。
根据一项进行45个临床实验案例的研究,摄取大蒜4~25周之后,胆固醇数值下降了4~12%,坏胆固醇数值也获得了改善。大蒜含有的特殊气味成分大蒜素,有着强力的抗氧化力,能够降低中性脂肪以及坏胆固醇,净化血液,并且扩张毛细血管,让血液循环获得改善,因此也具有预防高血压、动脉硬化等生活习惯病的效果。
提高肝机能 一天一瓣降低罹癌风险
大蒜素还能帮助肝脏进行代谢作用,解毒杀菌,清除体内坏菌与病毒,促使胆汁分泌,有提高肝机能的作用。此外,当大蒜素与维生素B1结合,转化成「蒜硫胺素」更能够有效代谢碳水化合物,减轻肝脏负担。
日本营养师立原瑞穂指出,大蒜中含有的二烯丙基二硫,能够抑制癌细胞的增殖,并让细胞自身恢复正常的运作。也有调查结果显示,在日常生活里食用许多大蒜的人,比起不怎幺吃大蒜的人,癌症的发病率较低。
经过各种国内外研究证实,大蒜对于胃癌、大肠癌、喉癌等各种癌症都有预防效果,然而研究发现,大蒜中的营养成分遇热会弱化,最好将生大蒜拍碎后,放置常温中10分钟,能让大蒜中的蒜胺酸、蒜酶转化为蒜素,提高效用。儘管对身体有诸多好处,大蒜却是刺激性食物,吃多了容易刺激肠胃,一天生食以一瓣为限。

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